全て手作り!食材の一つ一つを生かし、その食材からの旨味をバランスよく考え抜かれた
黒帯店主、三浦 寛 匠の業があるからこそ完成した逸品!
仕込みの全てをお見せすることは出来ませんが全工程の中のほんの一部ですがちょっとだけご紹介いたします。

食べて頂いたお客多数より絶賛!の燻りチャーシューはお店で“100%手作り”
   
※画像をクリックすると拡大表示されます

スープは数十種類の野菜、豚骨、鶏ガラ・・・など、8時間煮込んで、その中にはしっかり焼いた豚ばら肉もじっくりトロトロに柔らかくなるまで煮込みます。
   

黒帯もう一つの看板はスープ!最高の旨味を醸し出す昆布の中の超最高品!漁師さんから直接買い付けてる利尻昆布を惜しげもなく使っている“和風スープ”


味噌タレは門外不悉のレシピ!今回は全ての材料を入れ混ぜる前の状態を特別に写真にてお見せします。
(約300人分)


トッピングの材料を何点か紹介いたします。
ひき肉は予め下味を・・・
揚げニンニクチップとニンニク油・・・ 
揚げ葱と葱油・・・  

らぁめん道場 黒帯はお客様に安心して安全に美味しく召し上がっていただくために、目に見える表面的な格好よりも、決してお客様の目には入らない部分を誠実にそして丁寧に、一杯・一杯のらぁめん(ラーメン)に『魂』を込めて創っています。
    











三浦寛の黒帯ブログ


カレー道場黒帯



黒帯会について
 下記QRコードより登録した時点からお得にご利用頂ける黒帯会。お申し込み後(1週間以内有効)の自動返信メールをお食事後の会計の際にスタッフにお見せ頂きますとその時点で100円引きにて対応させていただきます(※こちらは初回自動返信メールのみの特典です)。他にも黒帯会だけのお得&美味しい情報をご案内させて頂きます。是非登録してご利用ください。




Copyright(c)Ramen Dojo Kuroobi All rights reserved
アクセス解析SEM/SEO講座ブログ for オンラインショップ開業